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月餅又穿新馬甲月餅

发布时间:2019-11-09 01:36:57 编辑:笔名

月饼又穿新“马甲”_月饼专题_产业经济

往年,月饼在包装上片面追求豪华、奢侈,而今年又开始创造、炒作概念,夸大其词,给月饼穿起了新“马甲”

一些标有香港、 澳门、 台湾、广州等产地或品牌的月饼价格普遍高于本地品牌,甚至一些月饼还挂起了“洋品牌”

所谓的低糖、 无糖只是个概念,仅仅是把“ 蔗糖” 换成了“ 木糖醇” 或“麦芽糖”,所起的保健作用仍微乎其微

老人、儿童,以及患糖尿病、肝胆胰腺疾病、高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、肥胖和有龋齿的人群,应尽量少食用月饼

“无月饼不成中秋”由此不难看出,月饼是中秋佳节必不可少的标志性物品因此,生产厂家和商家纷纷打起月饼的主意他们围绕月饼大做文章,可谓绞尽脑汁只可惜,商家的“ 良苦用心” ,消费者并不买账 商家对月饼的过度用心,反而受到社会各界越来越多的非议

往年,先是货卖一张皮,在月饼包装上做文章,片面追求豪华、奢侈,甚至还闹出了“ 天价月饼” 而今年商家见消费者对包装“反应迟钝”了,又开始创造、炒作概念,夸大其词,给月饼穿上新“马甲”,以期吸引消费者的购买欲望他们这种“新瓶装陈酒”、花样不断翻新的做法,使得月饼这一古老传统的食品愈发变了味道……

多个名儿,价格就高上一大截

“无糖、炭烧、保健……多个名儿,价格就高上去一大截,还真不敢买了”9月 10日,在济南历山路上一家大超市月饼专区,家住省城花园庄路的田增军先生,面对眼前一片红彤彤、金灿灿、亮闪闪的各色月饼,真是有些无所适从(如图)

“这种月饼无糖,含热量低,比普通的月饼更加营养健康,尤其适合患有糖尿病、高血压、高血脂的病人食用月饼从一星到五星,外加时尚礼盒,各个档次的都有……”在天津某保健品公司生产的月饼摊前,一位年轻女性正热情地向消费者推销介绍着他们的月饼价格由每盒58元节节攀升到380元一盒,与相似外包装、重量、馅料的普通月饼相比,每盒则明显高出几十到上百元不等

田增军对无糖月饼与常规月饼比照后发现,外包装上标注的配料表成份组成差别,仅仅是把“蔗糖”换成了“木糖醇”或“麦芽糖”,而小麦淀粉、食用植物油、食品添加剂等则完全相同而这家超市一层的熟食月饼专柜,标为无糖的月饼价格为每斤 18.8元,普通月饼为 10.8元一斤只要打上“无糖”牌,价格几乎就相差一倍

而另一家厂商生产的月饼打的则是“炭烧”牌推销员介绍说是用炭火直接烤的,比用烤箱烤出来的更“天然”、“无污染”,口味更好,更具有保健作用再细细追问推销员,却含糊其辞,说不出个所以然来

“前些年是比包装,看谁的豪华、上‘档次’,甚至不惜弄出‘天价月饼’来,‘货卖一张皮’ 现在豪华包装未去,又添新名堂,成了‘货卖一个名儿了’”田增军感叹

好看好听,就是不能尝

“商家把成份、功效说得天花乱坠,可消费者又能去那测量、 鉴别别说尝了,连闻都闻不着,也只能让这些看不见、摸不着的名堂弄得一头雾水”正在省城泉城路上一家超市挑选月饼的李先生反映:在琳琅满目的月饼品牌中,除了无糖、保健等概念外,各生产厂家大做文章的就是馅料,花色品种繁多,让消费者难以分清

据调查,仅在月饼专区摆放的几家品牌中,就有豆沙、五仁、黑芝麻、枣蓉、咖啡、木瓜、橘丁、香菇卤肉、奶香椰蓉馅等近百种馅,口味几乎涵盖了所有的肉、蛋、奶、果、蔬味道而且,每个厂家还都专门配备了推销员,负责讲解不同口味的区别,却没有一家有可供顾客品尝的样品 顾客选择月饼,也主要是根据售货员的介绍,看外包装,比较价格后购买

但据产品质量监督检验部门的专家介绍,选择月饼要从色泽、形状、质地、味道等几个方面仔细选购才是优质月饼表面金黄色,有蛋液及油脂光泽;块形周正圆整,薄厚均匀、花纹清晰;皮酥松、馅柔软,不含杂质;散发出一种特有的扑鼻香味,气味清香且无异味

在调查中还发现,一些标有香港、澳门、台湾、广州等产地或品牌的月饼价格普遍高于本地品牌,甚至一些月饼还挂起了“洋品牌”“反正买了是送人,自己不吃,钱花到、名字好听点儿就行了”一位正在选购月饼的青年人坦言

在种种“马甲”的装扮下,月饼已经严重偏离了食品的本性

脱下月饼的“新马甲”

“所谓的低糖、无糖只是个概念,所起的保健作用微乎其微”山东省立医院营养科主任、副主任医师陈立勇分析认为:月饼主要由脂肪、淀粉、蔗糖等制成,尤其是脂肪含量很高,本身就属高热量食品,不适合糖尿病人食用所谓无糖月饼,只不过是用木糖醇、麦芽糖代替了蔗糖,而其它碳水化合物的含量依然很高,尽管无(蔗)糖了,但新陈代谢过程中还是会产生大量的热量,病人吃多了照样会引起摄糖波动再就是还有些添加了大量的甜味剂,这类“无糖”甚至还会对人体肝脏、神经系统产生危害总之,真正意义上的无糖月饼并不存在

至于那些有补铁、补锌、补钙等功效月饼的宣传,以及利用花色种类多、外省产地、洋品牌等的宣传,完全是商家利用人们保健防病、爱慕虚荣、崇洋媚外等心理制造出来的“噱头”只不过是在过度包装的条件下,又加了个概念的“马甲”,此举跟张悟本讲的养生法一样是骗人的

广大消费者在选购月饼时应回归理性,不要轻信商家的宣传陈立勇提醒,月饼花色品种和口味众多,食用时应按先咸后甜顺序少量品尝各品种月饼尤其是老人、儿童,以及患糖尿病、肝胆胰腺疾病、高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、肥胖和有龋齿的人群,应尽量少食用月饼

月饼就是月饼只有消费者选购时理性,月饼也才能脱去各种“马甲”,回归到食品的本位对那些打着无糖、低糖等概念的月饼,更应谨慎购买,千万不要轻信所谓新概念月饼和另类月饼的神奇保健功效

(王 凯 刘蓬基 大众)

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