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玉米发霉能吃吗?发霉的玉米可以吃吗?[多图]

发布时间:2019-09-13 19:30:28 编辑:笔名

我们会发现很多人喜欢把玉米买了放在家里存着,但是可能没有注意玉米的存放方法,导致玉米发霉,有人说直接将发霉的玉米洗一下还是一样可以吃,真的可以吗?我们经常在外面买到的玉米也不知道是不是发霉洗过的,所以很让人担忧,那么发霉的玉米洗过后可以吃吗?

1、发霉不要吃

发霉的玉米是不能吃的,即使是将发霉的地方洗掉也不能吃,玉米发霉会产生大量的毒素,主要是黄曲霉素,而黄曲霉素会破坏人体的免疫力,会使人中毒,甚至是产生致癌物质,所以如果发现玉米发霉或者有变味的情况请不要食用。

2、发霉的原因

玉米发霉是一种很正常的现象,因为我们不可能保证我们吃到的食物都是新鲜的,现在食品安全问题存在很大的争议,玉米的胚比较大,而玉米胚的吸水性和呼吸作用都比较强,所以只要玉米没有保存好就很容易发生霉变。

3、吃新鲜玉米

如果想要吃不到发霉的玉米,尽量自己买回家自己煮,因为你根本不知道外面的玉米是否安全,尽量想吃的时候就买,不就买太多回家放着,经常吃新鲜的玉米对人体是有好处的,因为粗粮是人们的日常饮食中不可或缺的,而且玉米的营养非常丰富,既能美容护肤,还能降糖降血,对便秘有一定的防治作用。

4、时间煮久点

在煮玉米的时候,尽量让玉米煮的时间长一点,有关专家实验证明,当玉米时间煮得久一点,玉米中抗自由基的活性会越强,意思就是说时间煮得越久玉米的抗衰老能力越强,但是要提醒的是不是反复煮,只是一次煮熟,时间久一点就可以了。

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