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乡村新事峡山野菜当宝卖

发布时间:2019-11-30 06:48:42 编辑:笔名

乡村新事:峡山野菜当“宝”卖_产业经济

过去苦得连牛都不吃的野菜,如今却堂皇地摆在了大都市的超市,听起来真让人觉得不可思议。但这却是发生在江西省于都县罗坳镇峡山村的真事,村里一种叫“大蔸”的野菜,远销到了北京、上海、广州等大城市。  峡山村山多,山上尽是石头。每到寒冷的冬季,石头缝里长满了一种叫“大蔸”的野菜,它长得很不起眼,寂寞地自生自灭。以前峡山有一个传说广为流传:有一次张天师驱鬼路过峡山时,尝过“大蔸”后赞不绝口。不过,传说归传说,就是在饿死人的年代,峡山人也没有对“大蔸”动过心。  新一代的峡山人却对“大蔸”发生了极大的兴趣,他们把“大蔸”送进了南昌大学食品科学与工程学系的食品研究所。经专家们检测,“大蔸”含有20多种氨基酸和维生素,用铁锅炒熟冷却后,配以客家特制米酒等10余种作料腌制,更增添了几种活性酶。其味苦中有甜,带有绵香,正是流行的口味,且具有开胃健脾之功效。佐以张天师传说,食客甚众。  如此一来,“大蔸”成了峡山人的宝。在专家的指导下,村民把“大蔸”小心地“请”下山,种到了自留地里,建起了“大蔸科技示范生产基地”,挂出“客家仙风食品公司”的招牌。采用“基地+公司+农户”的模式,公司与村民签订购销订单,公司负责统一育种、配料、技术指导。分户初加工后收购到公司,进行微波杀菌、真空包装,统一穿上“峡山道菜”这一漂亮嫁衣,飞向了大江南北。开展新农村建设以来,峡山人把致富奔小康希望全都寄托在这满山的野菜身上,810户村民户户都侍弄了一块“大蔸田”,年产量可达200多吨,仅此户增收960元,成了村里的主导产业。让人不可思议的是,“大蔸”还有个怪“脾气”,只在峡山这方圆6平方公里的弹丸之地上繁衍,就是有些不甘寂寞“私自下凡”,不是落个个头严重“畸形”,就是品味不纯。  现在,峡山道菜开发的食用花样越来越多,做风味小吃、配瘦肉青椒小炒、扣肉配料、汤食等,销路也越来越远,漂洋过海上了外国人的餐桌。1999年“峡山道菜”获得江西省名优特新产品博览会金奖,“客家仙风食品公司”也被列为省重点农业产业化龙头企业。看来,峡山人的发财路还长着呢!

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